อาหารสมุนไพรเพื่อการปฏิบัติธรรมบนดอย

อาหารสมุนไพรเพื่อการปฏิบัติธรรมบนดอย วัตถุประสงค์สำคัญในการใช้สมุนไพรปรุงอาหาร นอกจากเพื่อให้เกิดความอร่อยแล้ว ยังมีอีก ๓ ประการดังนี้

บทความ Articles > สุขภาพนักสร้างบารมี Health > อาหารเพื่อสุขภาพนักสร้างบารมี
[ 8 ม.ค. 2554 ] - [ : 14752 ]
 

อาหารสมุนไพรเพื่อการปฏิบัติธรรมบนดอย


     ...วัตถุประสงค์สำคัญในการใช้สมุนไพรปรุงอาหาร...

 
 
นอกจากเพื่อให้เกิดความอร่อยแล้ว ยังมีอีก ๓ ประการดังนี้
 
๑.เพื่อป้องกันอาหารบูด
 
    ประเทศไทยอยู่ในเขตร้อนชื่น ความร้อนชื้นช่วยให้จุลินทรีย์ทั้งแบคทีเรียและเชื้อราที่ปนอยู่ในอาหารตามธรรมชาติเจริญเติบโตได้รวดเร็วมาก ทำให้อาหารบูดไว บูดง่าย แม้อาหารที่เรารับประทานเข้าไปแล้วไม่นานก็บูดในกระเพาะ ดังนั้น การปรุงอาหารของชาวไทย จึงต้องใส่สมุนไพรที่สามารถควบคุมการเจริญเติบโตของจุลิทรีย์ไว้บ้างในระดับหนึ่ง รวมทั้งการปรุงอาหารที่มีรสเข้มข้น ก็จะช่วยชะลอการบูดให้ช้าลงได้
 
 
        เพื่อ..ให้เข้าใจเรื่องนี้ง่าย ต้องมาทำความเข้าใจกับกระบวนการทางฟิสิกส์และชีววิทยา ๒ ประการนี้เสียก่อน คือ กระบวนการออสโมซิส (Osmosis) กับ พลาสโมไลซิส (Plasmolysis) กล่าวคือ เวลาเรารดน้ำต้นไม้ ความเข้มข้นของน้ำที่เรารดลงไปน้อยกว่าความเข้มข้นของน้ำในราก น้ำและสารอาหารที่เรารดจึงถูกดูดซึมผ่านเข้าผนังเซลล์ของรากได้ขบวนการที่น้ำไหลเข้าเซลล์ คือ กระบวนการออสโมซิส ตรงกันข้าม ถ้าเอาน้ำเกลือที่มีความเข้มข้นมากกว่าน้ำที่อยู่ในรากรดลงไป น้ำในลำต้นก็จะถูกดูดออก ไม่ช้าต้นไม้ก็เหี่ยวตายการที่น้ำไหลออกจากเซลล์ คือ กระบวนการพลาสโมไลซิสโดยทำนองเดียวกัน ถ้าเซลล์ของแบททีเรีย และเซลล์ของเชื้อราถูกล้อมด้วยน้ำตาล หรือ เกลือ หรืออะไรก็ตาม ที่มีความเข้มข้นกว่าน้ำในเซลล์ของแบททีเรียและของเชื้อราก็ไหลออกมันก็ตาย
 
 
         อาหาร...ที่นิยมกินขณะร้อนๆ เช่น ต้มจืด แกงจืด ฯลฯ แม้ไม่ใส่สมุนไพรก้ไม่เป็นไร เพราะจุลินทรีย์ไม่สามารถเข้าไป รบกวนอาหารยังร้อนอยู่  แต่ถ้าอาหารที่กินเมื่อเย็นลงแล้วจำเป็นต้องปรุงด้วยรสเข้มข้นด้วยเครื่องปรุงและสมุนไพรต่างๆเพื่อถนอมอาหารไม่ให้บูดเร็ว
 
 
๒.เพื่อขับลมในกระเพาะลำไส้
 
 
จุลินทรีย์
 
        ในเขตร้อนชื้นมีหลายกลุ่มที่สามารถผลิตแก๊สได้ดี (Gas forming) เมื่อจุลินทรีย์ทำให้อาหารในท้องบูดแล้วก็จะเกิดปฏิกิริยาทางเคมี คือมีแก๊สเกิดขึ้นในลำไส้ ทำให้มีอาการผิดปกติในท้อง เช่น ท้องอืด รู้สึกมวนท้อง มีอาการพะอืดพะอม เรอไม่ออก ผายลมไม่ออก เป็นต้น ดังนั้นอาหารไทยจึงต้องมีสมุนไพรที่ช่วยขับลมเป็นส่วนประกอบ
 

     
Tag : ปฏิบัติธรรม  

พิมพ์บทความนี้



      ตารางกิจกรรม ธรรมยาตรา ปีที่ 7 (6 จังหวัด)
      วัดพระธรรมกายโตเกียว จัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมไทย-พุทธ
      วัดพระธรรมกายมินเนโซตา จัดพิธีถวายอุปกรณ์เครื่องกันหนาว
      นศ.เมืองบูโรส ร่วมฝึกสมาธิ ณ วัดพระธรรมกายบูโรส
      โครงการธรรมยาตรา เส้นทางพระผู้ปราบมาร ปีที่ 7
      วัดพุทธเวียนนา จัดพิธีบูชาข้าวพระ
      วัดพระธรรมกายนิวเจอร์ซี จัดงานบุญวันอาทิตย์
      วัดพระธรรมกายบอสตัน จัดพิธีปุพพเปตพลี
      วัดพระธรรมกายลอนดอน จัดสอนสมาธิชาวท้องถิ่น
      วัดพระธรรมกายจอร์เจีย จัดงานบุญวันอาทิตย์
      รวมบทสวดมนต์ข้ามปี
      ส.ค.ส. ปีใหม่ 2562 ส.ค.ส. พระราชทาน
      วัดพระธรรมกายชิคาโก จัดพิธีอุทิศส่วนกุศล


   ค้นหา บทความธรรม    

  ฝันในฝันวิทยา
  สารพันธรรมะ
  ปกิณกธรรม
  ผลการปฏิบัติธรรม
  โครงการฟื้นฟูศีลธรรมโลก
  ธรรมะบันเทิง
  ข่าว
  ข่าวประชาสัมพันธ์
  ข่าวบุญฝากประกาศ
  DMC NEWS
  ข่าวรอบโลก
  กิจกรรมเว็บ dmc.tv
  Scoop - Review DMC
  เรื่องเด่นทันเหตุการณ์
  Review รายการ DMC
  หนังสือธรรมะ
  ธรรมะเพื่อประชาชน
  ที่นี่มีคำตอบ
  หลวงพ่อตอบปัญหา
  อยู่ในบุญ
  สุขภาพนักสร้างบารมี
  นิทานชาดก
  CaseStudy กฎแห่งกรรม
  กฎแห่งกรรม
  เรื่องราวชีวิต
  เหลือเชื่อแต่จริง
  อุทาหรณ์สอนใจ
  ฮอตฮิต...ติดดาว
  วิบากกรรม...ทำให้ทุกข์
  บุญเกื้อหนุน
  ปรโลกนิวส์
  ธรรมะและสมาธิ
  พุทธประวัติ
  สมาธิ
  ผลการปฏิบัติธรรมนานาชาติ
  ทศชาติชาดก
  พุทธประวัติและวันสำคัญ
  บทสวดมนต์
  ศัพท์ธรรมะ ภาษาอังกฤษ
  มหาปูชนียาจารย์
  อานุภาพมหาปูชนียาจารย์
  ประวัติ
  กิจกรรม
  ธุดงค์สถาปนาเส้นทางมหาปูชนียาจารย์
  About DMC
  เกี่ยวกับ DMC
  DMC GUIDE
  มือถือ Mobile
  คู่มือเว็บ www.dmc.tv
  มาวัดพระธรรมกาย
   ค้นหา บทความธรรม    

พระศรีอริยเมตไตรย์
พระศรีอริยเมตไตรย์

พุทธประวัติ
ภาพพุทธประวัติ


ธรรมะเพื่อประชาชน

ดอกไม้บาน

ทอดผ้าป่าเขาแก้วเสด็จทุกวันเสาร์

Peace Photo
ภาพแห่งการสร้างบารมีเพื่อสันติภาพโลก

Meditation and Peace

อยู่ในบุญ

ปฏิทินบุญ

Free Wallpaper Download

Free Ecards

ตักบาตรพระ 1 ล้านรูป